Montignacova GI dieta - Jem in hujšam, 100 receptov v teoriji in praksi

Montignacova GI dieta - Jem in hujšam, 100 receptov v teoriji in praksi

Kako izgubiti kilograme in ostati vitki ter 8-tedenski program za hujšanje

Pred več kot dvajsetimi leti je Michel Montignac razvil novo filozofijo zdravega prehranjevanja s trditvijo, da za svoje zdravje lahko največ naredimo sami, če izbiramo prava živila.
Če uspemo spremeniti slabe prehranjevalne navade, ne bomo le shujšali, ampak lahko celo preprečimo nastanek sladkorne in srčne bolezni.

Z Montignacovo metodo je dokazal, da energijska vrednost živil ne igra odločilne vloge pri pridobivanju telesne teže. Bolj kot število kalorij v živilu je potrebno upoštevati sámo kakovost živil.

Dolga leta so strokovnjaki za prehrano trdili, da lahko shujšamo le, če jemo manj, štejemo kalorije in se izogibamo maščobam. Po štirih desetletjih takega razmišljanja je potrebno priznati, da so »brezmaščobne« diete zgrešene. Čeprav smo v tem času uživali živila z nižjo energijsko vrednostjo, je stopnja debelosti v družbi zrasla za 400%. Mnenjski voditelji so nato za glavnega krivca razglasili ogljikove hidrate. Iz ene skrajnosti so prešli v drugo in zapovedali diete z malo ogljikovimi hidrati. Toda poleg kratkotrajne izgube telesne teže so ljudi začele pestiti bolezni srca in ožilja, saj so uživali preveč maščob.

Hujšati torej ne pomeni jesti manj, ampak jesti bolje in izbirati tista živila, ki imajo ugodne presnovne učinke. To pomeni, da z izbiranjem »dobrih ogljikovih hidratov« in »dobrih« maščob spodbujamo organizem, da energijo, ki se nahaja v obroku, porabi, namesto da jo kopiči v telesu.
Prav zato je Montignacova metoda edina popolna oblika diete. Pove nam, kateri so pravi ogljikovi hidrati in prave maščobe:

• Ogljikove hidrate je potrebno izbirati na podlagi njihovega GI (glikemičnega indeksa). Nižji ko je GI, večja je izguba teže!
• Maščobe je potrebno izbirati na podlagi tveganja za nastanek srčnih bolezni. Nekatere maščobe namreč celo znižujejo to tveganje in nam pomagajo hujšati.

Knjiga je razdeljena na 3 dele. V prvem delu najdete pojasnilo, kaj je glikemični indeks (GI) in kako se lahko z upoštevanjem le-tega za vedno znebite odvečnih kilogramov. V drugem delu se nahajajo preglednice z glikemičnim indeskom posameznih živil, v tretjem delu pa boste našli recepte, ki vam bodo pomagali do zdravja in vitke postave.

Montignacova metoda se vrti okrog uravnavanja ravni inzulina. Inzulin je hormon, ki uravnava raven krvnega sladkorja in skrbi za njegov transport do celic oziroma za pretvorbo sladkorja v trigliceride in shranjevanje le teh v maščobne celice, ko je sladkorja v krvi preveč.

Če bi rade postale vitkejše, vendar sploh ne veste, kje se zadeve lotiti, in se čudežnih diet ne greste več, potem bo Montignac pravo začetno čtivo. Montignacova metoda je namreč dobra pot do boljšega in bolj zdravega življenja, saj predstavlja način prehrane, ki je za sodobnega človeka in njegov način življenja bistveno bolj primeren kot hrana, ki smo je navajeni od babic in dedkov (ki v celotnem življenju niso niti približno toliko presedeli, kot presedimo dandanes do svojega 30. leta) - ne glede na to, ali želimo shujšati ali se samo počutiti bolje. Prehranjevanja po Montignacovi metodi se je tudi v prvi fazi, ko naj bi izgubljali odvečno težo, lažje držati kot katerekoli druge restriktivne diete: zaradi velike vsebnosti vlaknin in primernega deleža beljakovin se ne počutimo stalno sestradani, pa tudi če smo odvisni od prehranjevanja v restavracijah, je danes lažje najti lokale, kjer bomo lahko naročili tak obrok, ki ne bo v popolnem navzkrižju z načinom hranjenja, kot ga predlaga Montignac. Ko boste enkrat imele Montignaca v malem prstu, boste poznale temelje tega, kako funkcionirajo energijske igre v telesu - znanje, na katerem Montignac utemeljuje svojo metodo, je neprecenljivo.

Avtor: Michel Montignac